(Magazine, 13') Le rendez-vous de la gastronomie à la portée de tous : Yvon Etienne reçoit en cuisine un chef de la région qui nous délivre ses secrets pour choisir des produits et préparer des plats pour les savourer dans une ambiance de dégustation joviale !
Pastillas de poissons aux noix de St-Jacques:
pour 4 personnes :
-6 feuilles de brick
-4 escalopes de saumon
-4 escalopes de poisson
-4 noix de St-Jacques
-4 tranches de saumon fumé
-4 crevettes
-2 carottes
-2 poireaux
-1 oignon
Faire une julienne avec les légumes et les faire revenir aux beurre
Étaler les feuilles de brick avec un renfort, beurrer largement.
Garnir avec les légumes et les poissons
Fermer bien serré, beurrer, cuire 12 min à 180°C sur plaque chaude.
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